Πώς να φτιάξετε μπράουνι με καρύδα χωρίς μαργαρίνη;
Ανακατεύουμε με μίξερ τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αυγό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χωρίζουμε 1 ποτήρι νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για λίγα λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Από την άλλη, φτιάχνουμε ένα μείγμα από ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη και καρύδα. Δεν θα είναι τόσο λασπωμένο που να μπορούμε να το κυλήσουμε στα χέρια μας, αποφάσισα να το συνδυάσω. Ετοιμάζουμε μεγαλύτερους γύρους από μάρμαρα. Αν πρόκειται να φτιάξουμε το κέικ μας σε ταψί ή σε φόρμα, ρίχνουμε τη μισή ζύμη για κέικ στον πάτο, προσθέτουμε κατά διαστήματα καρύδες και τη σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη για κέικ. Το έφτιαξα σε έτοιμα χάρτινα ποτήρια.
Αυτή η συνταγή έκανε περίπου 14 χάρτινα φλιτζάνια κέικ. Θα είναι χαρτόνι, σίγουρα όχι πλαστικά ποτήρια. Δεν χρειάζεται να λιπάνετε το κύπελλο από χαρτόνι. Ρίχνουμε λίγη ζύμη για κέικ στον πάτο των ποτηριών, βάζουμε από πάνω τα μπαλάκια καρύδας. Αφού χρησιμοποίησα 14 φλιτζάνια, έφτιαξα 14 μπάλες. Καλύψτε τα εντελώς με την υπόλοιπη ζύμη για κέικ. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τους περιχύνουμε με το μείγμα που κρατήσαμε. Όταν κρυώσουν τα κέικ, σκίζουμε προσεκτικά τις χάρτινες κούπες και τις πετάμε. Καλή όρεξη.
Έκοψα μερικές από τις χάρτινες κούπες στη μέση με ψαλίδι για αλλαγή. Μπορεί να γίνει χωρίς να το κόψουμε, τότε απλά πρέπει να το γεμίσουμε μέχρι τη μέση.
Συνταγή καρύδας γεμιστή μαργαρίνη Browni με φωτογραφία
