Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ από χαρτί κεφτέ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Για αυτό, ας πάρουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, που αγοράσαμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέτουμε τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
- Παίρνουμε μικρά κομμάτια από το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε και τα τυλίγουμε στα χέρια μας, και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το γουδί.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και ανάβουμε την εστία.
- Παίρνουμε την πατάτα που κόψαμε σε κύβους στο καυτό λάδι και τη τηγανίζουμε. Μην περιμένετε να ψηθούν εδώ οι πατάτες, αρκεί να αλλάξετε χρώμα.
- Στις πατάτες που πρόκειται να τηγανιστούν ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι και πράσινη πιπεριά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Βάλτε τα λαχανικά που έχουν ροδίσει ελαφρά σε ένα πιάτο.
- Αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας που πλάθαμε στο ίδιο τηγάνι. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ψηθούν προσεκτικά γυρίζοντάς τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Ας ξαναπάρουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε κατάλληλο πιάτο.
- Για τη σάλτσα του φαγητού μας, παίρνουμε στο τηγάνι το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το γυρίζουμε λίγο.
- Προσθέστε αλάτι και ζεστό νερό σε αυτό και ανακατέψτε.
- Προσθέτουμε στη σάλτσα μας το θυμάρι που αρχίζει να βράζει και ανακατεύουμε πριν προσθέσουμε τα λαχανικά μας και μετά τα κεφτεδάκια μας.
- Τέλος, προσθέτουμε τα ασκαλώνια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ας τοποθετήσουμε το sar cooking στο ταψί και μεταφέρουμε το φαγητό μας πάνω.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια και τα λαχανικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ας ξαναπάρουμε το σαρ από τον μάγειρα και σκεπάζουμε το φαγητό. Έτσι το φαγητό μας θα μαγειρευτεί με τον δικό του ατμό και θα είναι πιο νόστιμο.
- Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για περίπου 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Το χάρτινο κεμπάπ μας με κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Χάρτινη Συνταγή Κεμπάπ με Κεφτεδάκια
Ποιες είναι οι συμβουλές για τη συνταγή για κεμπάπ με χαρτί κεφτέδες;
- Θα πρέπει να προσέχετε να ζυμώνετε καλά τα κεφτεδάκια και να φροντίζετε να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Εάν οι πατάτες που χρησιμοποιείτε είναι μεγάλες, αρκεί να χρησιμοποιήσετε 2-3 πατάτες.
- Εάν δεν έχετε ασκαλώνια στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά κρεμμύδια ψιλοκόβοντάς τα για το μαγείρεμα και τηγανίζοντας τα με πατάτες.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος αντί για μαγειρικό χαρτί όταν φτιάχνετε το κεμπάπ από χαρτί κεφτέ. Ωστόσο, θα είναι ευκολότερο να διπλώσετε τις άκρες του περιτυλίγματος. Δεδομένου ότι το εσωτερικό του περιτυλίγματος είναι χαρτί ψησίματος, το μέρος του αλουμινόχαρτου δεν αγγίζει το φαγητό.
- Αν θέλετε το γεύμα σας να είναι πιο ελαφρύ, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και κεφτεδάκια ωμά χωρίς να τα τηγανίσετε. Αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το τηγανίζετε.
