Συνταγές

Τηγανητές κολλώδεις μπάλες μάνγκο ρυζιού

5/5 - (10 votes)

Συνταγή για τηγανητό κολλώδες ρύζι με μπάλες μάνγκο

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στη γαστρονομική μου δημιουργία, τις Fried Sticky Rice Mango Balls. 🍣Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει τις τροπικές γεύσεις των ώριμων μάνγκο με την ανακουφιστική υφή του κολλώδους ρυζιού, όλα τηγανητά σε χρυσαφένια τελειότητα. 🍟Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, καθιστώντας το μια ακαταμάχητη απόλαυση για κάθε περίσταση.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κολλώδες ρύζι
  • 2 ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  • 1/4 φλιτζάνι σουσάμι
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • Προαιρετικά: ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Προετοιμασία

  • Ξεπλύνετε το κολλώδες ρύζι αρκετές φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
  • Μουλιάστε το κολλώδες ρύζι σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  • Στραγγίστε το μουλιασμένο κολλώδες ρύζι και βράστε το στον ατμό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να κολλήσει.
  • Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το αλάτι. 🍩Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Προσθέστε το μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το ρύζι.
  • Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  • Χωρίστε το κολλώδες μείγμα ρυζιού σε μικρές μερίδες και πλάθετε σε μπαλάκια, τοποθετώντας ένα μικρό κύβο μάνγκο στο κέντρο κάθε μπάλας.
  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το νερό για να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη.
  • Βουτήξτε κάθε κολλώδη μπάλα ρυζιού στο κουρκούτι, διασφαλίζοντας ότι έχει επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
  • Τυλίξτε την επικαλυμμένη μπάλα σε σουσάμι, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει.
  • Σε μια φριτέζα ή ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι στους 350°F (175°C).
  • Ρίξτε απαλά τις επικαλυμμένες μπάλες στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τις περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  • Αφαιρέστε τις τηγανισμένες κολλώδεις μπάλες μάνγκο ρυζιού από το λάδι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
  • Σερβίρετε τις μπάλες ζεστές και προαιρετικά πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 4 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μουλιάσματος για το κολλώδες ρύζι. 🥛Ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 30 λεπτά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Μια μερίδα τηγανητά κολλώδη μπάλες μάνγκο ρυζιού παρέχει περίπου:

  • Θερμίδες: 220
  • Υδατάνθρακες: 35 g
  • Λιπαρά: 7 g
  • Πρωτεΐνη: 3 g
  • Ίνες: 2 g
  • Βιταμίνη C: 15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης

Για να σερβίρετε τις Fried Sticky Rice Mango Balls, μπορείτε να τις τακτοποιήσετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος. 🧅Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη ή να τα σερβίρετε με μια πλευρά παγωτού καρύδας ή σάλτσας μάνγκο. 🧀Τα ζωηρά χρώματα των μπάλες μάνγκο θα κάνουν μια ελκυστική παρουσίαση και ο συνδυασμός γεύσεων σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αυτές οι νόστιμες λιχουδιές απολαμβάνονται καλύτερα φρέσκες και ζεστές. 🍖Ωστόσο, αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. 🍣Πριν καταναλώσετε τα υπολείμματα, τα ξαναζεστάνετε απαλά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνουν ξανά ζεστά και τραγανά.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Οι τηγανητές μπάλες μάνγκο ρυζιού περιέχουν πολλά συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

  • Το κολλώδες ρύζι είναι χωρίς γλουτένη και καλή πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας ενέργεια στο σώμα.
  • Τα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγουν το υγιές δέρμα. 🍞Περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
  • Το γάλα καρύδας προσθέτει μια κρεμώδη υφή και παρέχει υγιή λίπη και βασικά μέταλλα όπως μαγγάνιο και χαλκό.
  • Οι σπόροι σουσαμιού είναι καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία των οστών και στην παραγωγή ενέργειας.

Αν και αυτές οι τηγανητές κολλώδεις μπάλες μάνγκο ρυζιού θα πρέπει να τις απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της φύσης τους που τηγανίζονται, προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και ορισμένα διατροφικά οφέλη επίσης.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός κολλώδους ρυζιού και τροπικών φρούτων, μπορεί να σας αρέσουν και άλλες συνταγές όπως το κολλώδες ρύζι μάνγκο Ταϊλάνδης, το κολλώδες ρύζι καρύδας με ανανά ή το κολλώδες ρύζι με γέμιση μπανάνας. 🍤Αυτά τα πιάτα δείχνουν την ευελιξία του κολλώδους ρυζιού και πώς μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικά φρούτα για νόστιμα επιδόρπια.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή προέρχεται από το πάθος μου για την εξερεύνηση παγκόσμιων γεύσεων και τη δημιουργία μοναδικών εμπειριών γλυκών. 🍌Ο συνδυασμός κολλώδους ρυζιού και μάνγκο είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε πολλές κουζίνες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ιδιαίτερα στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, όπου είναι γνωστό ως "khao niao mamuang". 🍰Έχω αντλήσει έμπνευση από παραδοσιακές συνταγές, ενώ προσθέτω τη δική μου πινελιά, τηγανίζοντας τις κολλώδεις μπάλες ρυζιού για μια επιπλέον τραγανή υφή.

Επιπλέον, γαστρονομικές πηγές όπως βιβλία μαγειρικής, διαδικτυακές πλατφόρμες συνταγών και προσωπικός πειραματισμός έχουν συμβάλει στην τελειοποίηση αυτής της συνταγής και στην εξασφάλιση τέλειας ισορροπίας γεύσεων και υφών.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button