Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μάφινς πορτοκαλιού;
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για μάφιν και ανήκει στη Selma Mollaoğlu. Στην αρχική συνταγή υπήρχε 1 ποτήρι λάδι, αλλά δεν το χρησιμοποιούμε σε οικογενειακά κέικ και μπισκότα γιατί δεν μας αρέσει η γεύση του λαδιού. Επομένως, αν είναι συνταγή που απαιτεί λάδι, προτιμάμε τη μαργαρίνη. Ωστόσο, η επιλογή εξαρτάται από εσάς και τους γευστικούς σας κάλυκες.
Τώρα ας προχωρήσουμε στη συνταγή μας.
Αρχικά χτυπάμε στο μπολ μας τα αβγά με ένα ωραίο μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τον χυμό από 1 πορτοκάλι και ανακατεύουμε για 15-20 δευτερόλεπτα. Τέλος προσθέτουμε στη ζύμη το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Είδαμε ότι το μείγμα ήταν λίγο ρευστό, σε αυτήν την περίπτωση, ας προσθέσουμε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Έτσι, θα ανακάμψουμε. Τώρα ας μεταφέρουμε το μείγμα σε μια μεζούρα για να είναι εύκολο να το μοιράσουμε στα καλούπια. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε καλούπι από τεφλόν ή μεταλλική επιφάνεια, πασπαλίστε λίγο αλεύρι αφού λιπάνετε το εσωτερικό τους ώστε να φουσκώσουν χωρίς να καταρρέουν και να αφαιρούνται εύκολα. (Για τον πιο απλό καθαρισμό και παρουσίαση, τοποθέτησα και χάρτινη φόρμα μέσα στα καλούπια σιλικόνης)
Ρίξτε σε φορμάκια και γαρνίρετε με φλούδες πορτοκαλιού κομμένες σε κύβους και κομματάκια σοκολάτας. Χρησιμοποιώ πάντα κανονική σοκολάτα, καθώς η σταγόνα σοκολάτας καίγεται αμέσως στην επιφάνεια. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα σοκολάτα γάλακτος φουντουκιού.
Πρόταση; Προεκκινήστε τον φούρνο σας. Πρέπει να είναι θυμωμένοι για να μη βγουν έξω ξαφνικά. Το μαγείρεψα για 25-30 λεπτά στους 175 βαθμούς turbo ρύθμιση.
Έτσι, απολαύστε.
Συνταγή για Muffins πορτοκαλιού με φωτογραφία
