Πώς να φτιάξετε κρέας ξηρά γεμιστά γεμιστά και με φύλλα συνταγής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό, τρίβουμε την ντομάτα και προσθέτουμε τον κιμά μας και ανακατεύουμε.
- Από την άλλη, καίμε τον πελτέ ντομάτας μας στο λάδι και τον ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας στο μείγμα που ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λάδι ντοματοπελτέ από τη σύζυγο και ανακατεύουμε.
- Τέλος, πλένουμε το ρύζι σε ζεστό νερό, το προσθέτουμε και ανακατεύουμε καλά, και το εσωτερικό είναι έτοιμο.
- Στρώνουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας και βάζουμε το κόκαλο.
- Τυλίγουμε τα κλήματα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε πάνω τους τους μίσχους των φύλλων.
- Αν θέλουμε, βάζουμε λεμόνι για να ξινίσει και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
- Από την άλλη ρίχνουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και τα κολοκυθάκια μας σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά, μετά παίρνουμε το ίδιο μέσα και το γεμίζουμε μέσα και το αραδιάζουμε πάνω από την κατσαρόλα.
- Βάζουμε βραστό νερό στη γέμιση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πιατέλα και την αφήνουμε να ψηθεί.
- Αφού αρχίσει να βράζει στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
- Αφού μαγειρέψετε, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Συνταγή με γεμιστό κρέας και φύλλο με φωτογραφία
