Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από πλιγούρι με σάλτσα γιαουρτιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ξεκινήσουμε με τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το πλιγούρι για κεφτεδάκια σε ένα μπολ, ρίχνουμε ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι για πέντε λεπτά.
- Αφού φουσκώσει το πλιγούρι, του ρίχνουμε σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε.
- Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια σε ελαφρώς αλευρωμένο ταψί, κάνουμε κομμάτια μεγαλύτερα από τα φουντούκια αλλά μικρότερα από τα καρύδια και τα τυλίγουμε σε σχήμα κουμπιού, ανοίγουμε δηλαδή έναν κύκλο στη μέση.
- Στη συνέχεια παίρνουμε μια κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε.
- Βάζουμε λεμόνι σκόνη σε βραστό νερό, δύο αρκούν, αν είναι σε μορφή σκόνης, 1 κουταλάκι του γλυκού δεν υπάρχει, ρίξουμε ελαφρύ λάδι.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τα βράζουμε μέχρι να ανέβουν τα κεφτεδάκια πάνω από το νερό.
- Όσο βράζει, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για σάλτσα? Παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για πέντε λεπτά.
- Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε. Ανακατεύουμε ελαφρά με τα βρασμένα κεφτεδάκια για να μην λιώσουν. Όταν σερβίρουμε, περιχύνουμε με γιαούρτι.
Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Σάλτσα γιαουρτιού Συνταγή με Φωτογραφία
